Bald ist er da! Der Wein des Jahrgangs ist so gut wie fertig. Dadurch, dass wir so viele verschiedene Lagen verteilt auf Kilometer haben, ist auch schnell die eine Lage reifer als die andere. Dadurch ergibt sich ein Lesefenster von bis zu fünf Wochen für uns.
Wenn wir dann nicht zum richtigen Zeitpunkt anfangen, sondern warten, dass magisch Mostgewichte ansteigen, kommen wir am Ende nicht hinterher.
Den Rheingau kennt die in Krefeld geborene Kathrin Puff seit ihrem Studium an der Hochschule Geisenheim, wo sie nach einem ersten Praktikum bei der Kupferberg-Kellerei in Mainz landete und inzwischen wieder mit ihrer Familie heimisch ist. In den letzten zwei Jahre hat das Kellerteam wunderbar zusammengefunden und mittlerweile funktionieren wir wie ein Kopf.
Es ist schön, wenn man sieht, dass bei den Kollegen die Augen vor Begeisterung glühen und sie offen sind, Neues auszuprobieren. Es ist mir wichtig, dass wir als Team zusammenhalten, woran ich tagtäglich arbeite und auch dafür kämpfe.
Daneben ist natürlich das Lob unserer Kunden der schönste Erfolg. Darüber freue ich mich jedes Mal! Hinzu kam erneut eine Hitzewelle im Juli letzten Jahres, was in so steilen Lagen zu ordentlich Stress führt. Trauben aus diesen gestressten Anlagen eignen sich nicht gut für höherwertige Weine, dementsprechend haben wir kein VDP.
